Alimentación sin riesgos

Alimentación sin riesgos es un libro para descargar gratis en EPUB, PDF y MOBI del autor/a Graciela María Mestre

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Alimentación sin riesgos

Las infecciones y toxinfecciones alimenticias significan un considerable inconveniente para la salud de los humanos, afectando a pr√°cticamente 1 de cada diez personas anualmente, de los que 4 son peque√Īos. Son provocadas por el consumo de agua o alimentos que poseen microorganismos (bacterias, virus, par√°sitos, hongos), substancias t√≥xicas producidas por ellos, elementos f√≠sicos, qu√≠micos, o elementos que el organismo reconoce como extra√Īos. Los s√≠ntomas provocados tienden a ser v√≥mitos, diarrea, fiebre y perdurar pocos d√≠as, no obstante, varios microorganismos ocasionan efectos bastante mas graves, como bacteriemias, encefalitis, insuficiencias nefr√≠ticos, por ejemplo, hasta la desaparici√≥n. Estas adversidades dependen, en ciertos casos, de la susceptibilidad del hu√©sped. Los neonatos, tomas, peque√Īos, embarazadas, jubilados son mas atacables que los mayores a contraerlas y a desarrollar formas mucho m√°s complejas. Tal como asimismo la gente que est√°n atravesando un desarrollo de depresi√≥n de su sistema inmunol√≥gico, as√≠ sea provocado por patolog√≠a (autoinmune, SIDA, c√°ncer) o por r√©gimen (quimioterapia, radioterapia, medicamentos, trasplante).
La mayor parte de las infecciones y toxiinfecciones alimenticias suceden en la vivienda o en instituciones, siendo la gente que manipulan los alimentos los primordiales causantes.
Entender los microorganismos de peligro en todos y cada situación biológica o patológica de la vida se encuentra dentro de los objetivos de este libro. Controlar las medidas para inhibición y destrucción es otro de los propósitos. Eludir su presencia en la nutrición resguardando al cuerpo humano de sus resultados perjudiciales, es la intención.
Dirigido a expertos de la salud, singularmente a licenciados en nutrición y expertos de la nutrición. Es un libro que nos importa a todos.

Graciela Mar√≠a Mestre es diplomada en nutrici√≥n, experta en inocuidad alimenticia y nutrici√≥n pedi√°trica, que despu√©s de desempe√Īarse con Jefe de cl√≠nica del √Ārea de nutrici√≥n del Hospital de Pediatr√≠a Prof. Dr. J. P Garrahan, se ocupa de la docencia y tambi√©n investigaci√≥n bibliogr√°fica.

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