Entre brasas: Los secretos de la cocina del fuego (Cocina T)

La cocina con brasas, está mucho más de tendencia que jamás, se lleva a cabo en los más destacados sitios de comidas de todo el mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con determinada magia cuyos misterios quedan al descubierto en este libro merced a los entendimientos, técnicas, consejos y recetas del profesor Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y profesor de enormes chefs y sitios de comidas de todo el país.