Recetas secretas para encurtidos, conservas y almíbares

* El arte de editar los artículos naturales del huerto y del jardín en exquisitos alimentos que se tienen la posibilidad de preservar se había perdido desde hace unas décadas. Por fortuna, el día de hoy se está redescubriendo el gusto genuino de las conservas y de los licores, y las virtudes de las buenas recetas de otrora.
* Exuberantemente ilustrada, esta obra revela mucho más de 200 recetas para realizar conservas de verduras, frutas o flores, encurtidos, salsas y jugos, licores, almíbares, etcétera. Para cada receta, el creador señala los elementos precisos, las proporciones, los tiempos de preparación, el nivel de contrariedad...
* Partiendo de fáciles recetas, va a poder abastecerse de salsas, mermeladas y almíbares que tienen presente los deseos y las pretensiones dietéticas de la familia. Conserve siguiendo los métodos habituales y disfrute de modelos sin conservantes ni aromas artificiales, para volver a descubrir de esta manera el genuino gusto de las cosas.