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La iniciativa de este libro es enseñar recetas de exquisitas pizzas que sean capaces para celíacos, para los que no tienen la posibilidad de consumir sal y para todos los que quieren adelgazar. La utilidad de este plato desde los diferentes géneros de masa y de la sin limites pluralidad de elementos para su cubierta, hacen viable que todos logren gozar de este tradicional de la gastronomía.
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