Panes creativos (Cocina de autor)

Recetas de panes: panes caseros básicos y panes de creador con estrellas Michelín.
Cada una con elementos, elaboración, tiempos, elementos (cambiar un ingrediente por otro), métodos, trucos, consejos, temporadas para llevarlo a cabo, presentación, maridajes (con platos, vinos, otros modelos), anécdotas, procedencia, etcétera. 50 recetas para realizar panes para desayuno, brunch, comida, merienda y cena.
Todo cuanto ha de saber sobre el pan, tendencias, harinas, la masa madre, el pan orgánico y considerablemente más. Webs, weblogs y comunidades de referencia.