Nutrición vegetariana: Una guía práctica para ser vegetariano

Un manual con mucho más de 500 recetas para todos los que han adoptado un modo de vida vegetariano.

Margarita Chávez Martínez, entre las vanguardistas de la medicina alternativa en este país, nos proporciona aquí un volumen incalculable sobre comida y nutrición vegetariana.

Mucho más que un recetario, este libro es un manual integral no solo para esos que quieren incursionar en el planeta del vegetarianismo, sino más bien asimismo para todos los que ahora han adoptado este modo de vida y desean agrandar su conocimiento sobre el tema.

En este libro, con mucho más de 500 recetas -que van desde sopas y ensaladas hasta platillos fuertes, salsas, postres y dulces-, usted hallará:

- Platillos cien% mexicanos en su versión libre de artículos de origen animal: bacalao, birria, cochinita pibil, chiles en nogada, pozole, pancita y considerablemente más.

- "Comida rápida" saludable: pizza, hamburguesas, helado...

- Elecciones a los lácteos, como queso cottage hecho de soja.

- Ideas novedosas para asombrar aun a los mucho más carnívoros: ceviche de champiñones, milanesa de cacahuate, chorizo de soja...

-Básicos de todos y cada uno de los días, como pan de centeno, tortillas o quesos.

Las recetas están acompañadas de una introducción que repasa los conceptos mucho más esenciales para crear una dieta vegetariana nutritiva, completa y exquisita, tal como tablas alimenticias y decenas de consejos prácticos para la cocina. Este libro es la guía que usted precisa para progresar su historia y su salud el día de hoy mismo.