El dilema del omnívoro: En busca de la alimentación perfecta

En este innovador libro, Michael Pollan, entre los escritores mucho más refulgentes, auténticos y locuaces estadounidense, aborda la supuestamente fácil pregunta de qué deberíamos comer, ofreciéndonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones políticas, económicas, sicológicas e inclusive morales para todos nosotros.

¿Qué vamos a cenar el día de hoy?

Nos hemos confrontado a esta pregunta desde el instante en que el hombre descubrió el fuego, pero para Michael Pollan la forma en que la abordamos hoy día podría llegar a saber nuestra supervivencia en lo que se refiere a clase.

Visto que seamos omnívoros y tengamos la posibilidad consumir toda clase de alimentos provoca que nuestro acto de elegir qué deseamos comer se vuelva un problema, más que nada frente a la abundancia de artículos que nos da el desconcertante y traicionero mercado alimenticio. En el momento en que seleccionamos nuestro género de nutrición, no únicamente entra en juego la salud propia o la de nuestros hijos, sino más bien la de todo el medioambiente.

Escrito de forma increíble y exuberantemente argumentado, El problema del omnívoro asegura cambiar nuestra percepción sobre las políticas alimentarias y el exitación de la comida.