Cocinología: La ciencia de cocinar

Cocinología: La ciencia de cocinar es un libro para descargar gratis en EPUB, PDF y MOBI del autor/a Dr. Stuart Farrimond

√Čste Libro se Encuentra GRATIS en Amazon.

Cocinología: La ciencia de cocinar

Las primordiales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados merced a la ciencia.

Revela con Cocinología los conceptos escenciales de la cocina revelados adjuntado con prácticos consejos y técnicas punto por punto, que van a hacer de tu cocina un genuino laboratorio. Halla las respuestas a las cuestiones que hasta la actualidad no tenían solución con episodios aplicados a los primordiales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros muchos.

¬ŅDe qu√© forma hallar el punto especial en un filete? ¬ŅHay que dejar la piel en el momento en que se cocina pescado? ¬ŅCu√°l es el misterio a fin de que un sufl√© salga especial? Vas a encontrar respuestas a estas cuestiones y considerablemente m√°s en este libro que ense√Īa la ciencia que se oculta tras la cocina.

Con un inspirador pr√≥logo del creador Dr. Stuart Farrimond, esta lectura va a ser un hallazgo para todo el que que, como √©l, sienta que cocinar para el resto da mucho m√°s felicidad que el exitaci√≥n mismo de comer: Mi prop√≥sito, lector, es acompa√Īarte a fin de que te des cuenta la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir tu imaginaci√≥n.

Cocinología, la ciencia en el paladar

Ad√©ntrate con Cocinolog√≠a al fant√°stico planeta del arte de cocinar. Vas a aprender t√©cnicas y procesos que acompa√Īan a la cocina de los chefs mucho m√°s reconocidos.

Este libro de alimentos y preparaciones da contestación a mucho más de 160 misterios culinarios basándose en los estudios mucho más recientes para dar resoluciones prácticas. Revela que la ciencia puede ser un vehículo para ver mejor las maravillas que probamos todos los días en la cocina.

Adem√°s de esto, vas a conocer la cocina desde un microscopio, y vas a ver de qu√© forma una migaja de qu√≠mica puede lograr que un filete sea una genuina delicia. Con impresionantes im√°genes y diagramas, este libro de cocina en espa√Īol exhibe procesos y t√©cnicas de cocci√≥n, trabaja con los elementos b√°sicos y nos orienta a fin de que equipemos mejor nuestra cocina. Todo ello, en un lenguaje informal y sin solamente tecnicismos.

Halla las respuestas a las cuestiones mediante los próximos episodios:

- Gusto y gusto

- B√°sicos de la cocina

- Carne y aves

- Pescado y marisco

- Huevos y l√°cteos

- Arroz, cereales y pasta

- Fruta, verdura, frutos secos y semillas

- Yerbas aromatizadas, condimentas y aceites

- Horneados y dulces

Cocinología: la ciencia de cocinar, forma parte a la compilación de Cocina de la editorial DK. Esta serie tiene dentro fotografías, explicaciones y recetas que van a hacer la boca agua a cualquier lector así sea un aficionado a la cocina o un enorme chef, merced a las fotografías capturadas de las distintas texturas y colores de los diferentes alimentos y platos.

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