La cocina mediterránea

Fácil, balanceada, rica en sabores habituales y al tiempo actualizada, la cocina mediterránea responde de forma plena a las demandas de una vida sana y activa. La ciencia de la nutrición y la dietética reconocen desde hace unos años las características de la dieta mediterránea, derivadas de su prioridad por los alimentos frescos y de temporada, guisados sencillamente, aromatizados con extensa variedad de yerbas y condimentas, y aliñados con el aceite de oliva. De España, Italia, Francia, Turquía, Grecia, Marruecos, Egipto y Líbano, entre otros muchos países mediterráneos, proceden inmensidad de recetas que actúan contra la inclinación hipercalórica de la dieta actualizada, aparte de ser ricas en sabores y de ser equilibradas desde la perspectiva de la nutrición. Un libro único que da un compendio de recetas sanas, que nos van a devolver el gusto natural de las verduras, el aceite de oliva, la pasta, las condimentas, los cereales, el pescado fresco., tal como el confort que de esta dieta se deriva. P. Balducchi, apasionada de la cocina y siempre y en todo momento a la búsqueda de novedosas recetas, participa en la edición de una gaceta por mes gastronómica ya hace múltiples años.