Bebidas y alimentos fermentados (El Rincón Del Paladar)

La fermentación se ha usado en la nutrición ya hace cientos de años, primordialmente como procedimiento de conservación. Si bien probablemente su hallazgo fuera casual, hoy en día se convirtió en entre las técnicas de cocina mucho más populares en el campo de la nutrición, merced a los múltiples provecho que puede dar a nuestra salud. Conozca todos y cada uno de los misterios de la fermentación y aprenda a realizar en su hogar bebidas y alimentos tan sanos como el chucrut, el kéfir, el tempeh o la kombucha.