Alimentación vegetariana en la infancia: Las respuestas definitivas a todas tus veggie-dudas

¿Qué es el vegetarianismo? ¿Y el veganismo? ¿Son opciones saludables? Y, de ser de este modo, ¿lo son aun para pequeñas y pequeños?

Un libro de Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Forma y Pepe Serrano.

Este es el manual definitivo para una alimentación sana sin modelos de procedencia animal en la niñez. Con un estilo directo y simple, sin perder jamás el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Forma y Pepe Serrano argumentan a las inquietudes mucho más comunes a las que personas adeptas, simpatizantes, incrédulas y detractoras se combaten día a día. Además, nos invitan a conocer platos y trucos con los que estudiar a cocinar sin carne ni pescado e inclusive sin lácteos ni huevos. Y encaran, por su parte, el que es quizá el mayor de los debates: la app del vegetarianismo a cualquier edad.

Escrito por 4 enormes expertos en nutrición y pediatría, este libro está designado a transformarse en una guía de referencia sobre (o para) los regímenes fundamentadas en vegetales.

Julio Basulto Marset es dietista-nutricionista y instructor asociado en el Nivel de Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Vic. Es colaborador frecuente en radio y prensa y creador de múltiples libros.

Maria Blanquer Genovart trabajó como dietista-nutricionista tal como en distintos centros médicos y de consejos y también investigación sobre nutrición. Desde el 2009 trabaja en la Agència de Salut Pública de Catalunya.

Maria Forma Bassols se diplomó en Nutrición Humana y Dietética y se especializó en Medicina Precautoria y Promoción de la Salud. Lleva a cabo una gran parte de su actividad profesional en la Agència de Salut Pública de Catalunya y la docencia.

Pepe Serrano Marchuet se ocupa de la medicina ya hace mucho más de veinticinco años. Es vocal de la Societat Catalana de Pediatria, integrante de la Asociación De españa de Pediatría de Atención Principal y referente del conjunto Niñez y Dieta Mediterránea.

Opiniones:
«Cumplirá las esperanzas de las familias que quieren que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero asimismo va a ser de herramienta para las que empiezan el sendero hacia una dieta fundamentada en alimentos de origen vegetal y escasos de procedencia animal.»
Del prólogo de Carlos Casabona

«Desmonta mitos y apuesta por la salud.»
Olga Pereda, El Periódico