El libro de la trufa. Morfología, hábitat, recolección, conservación, recetario

Enigmática, muy valiosa y también inimitable, la trufa resulta impresionante tanto por su desarrollo subterráneo como por el ritual para lograr hallarla. Merced a este manual, especialistas y novatos en esta actividad descubrirán todo lo preciso a fin de que la búsqueda sea provechosa: especies y variedades, conservación, modificaciones y falsificaciones, sitios y métodos de búsqueda, adiestramiento de los perros, desenlaces del cultivo en fase de prueba… Además de esto, para llenar el saber con la degustación de su peculiar aroma, se tienen dentro las recetas de los más destacados platos con trufas y los vinos correctos para cada uno.