Vegetales a todo color (GASTRONOMÍA Y COCINA)

Siempre y en todo momento ávido de examinar distintas estilos, Albert Adrià nos da esta vez su interpretación de la cocina desarrollada con vegetales, que incluye platos de nuestro recetario mucho más próximo y asimismo de las gastronomías de todo el planeta. Para este libro ha elegido recetas simples, con elementos seleccionados, que ha amoldado a su personal forma de comprender la cocina. Estos vegetales conseguirán que amplíes tu abanico de preparaciones y le pierdas el temor a elaborar el brócoli, la calabaza o las espinacas, entre otros muchos elementos que, en general, aterran a la familia.
Cocina exquisiteces vegetarianas de la mano del chef mucho más creativo.