Una historia de toma pan y moja: Los espa√Īoles comiendo ()y ayunando) a trav√©s de la historia (Divulgaci√≥n)

Una historia de toma pan y moja: Los espa√Īoles comiendo ()y ayunando) a trav√©s de la historia (Divulgaci√≥n) es un libro para descargar gratis en EPUB, PDF y MOBI del autor/a Juan Eslava Gal√°n

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Una historia de toma pan y moja: Los espa√Īoles comiendo ()y ayunando) a trav√©s de la historia (Divulgaci√≥n)

¬† ¬† ¬† ¬† ¬† Este libro compendia la cr√≥nica de Espa√Īa por medio de sus cocinas y despensas, desde los can√≠bales y buitres de la gruta de Atapuerca hasta la incre√≠ble ‚ÄĒy no obstante alguna‚ÄĒ invenci√≥n de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra mucho m√°s reciente posguerra.Entre esos 2 jalones desfilan la salsa¬†garum¬†de los romanos, las alb√≥ndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes mulad√≠es, la adafina de los jud√≠os, la enemistad entre don Carnal y do√Īa Cuaresma, el teol√≥gico jam√≥n de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la guerra entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las presentes cocinas auton√≥micas.Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se marcha dibujando la incesante del apetito de los desfavorecidos, pobres o nobles sin fortuna que aguzan el talento para sacar el vientre del mal a√Īo, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las condimentas que llegaron de Am√©rica, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros varios temas del mismo modo reveladores que el creador trata con la amenidad, iron√≠a y rigor que lo caracterizan, hasta crear un fresco vivo del devenir de Espa√Īa por medio de sus cocinas.

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