Técnicas vitícolas frente al cambio climático (Enología, Viticultura)

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Técnicas de manejo de la vegetación del viñedo para atenuar los efectos de las elevadas temperaturas y del calentamiento climático. La meta de este libro es el de agarrar y enseñar una secuencia de trabajos de investigación y medites, desarrollados por mi conjunto de investigación en los últimos tiempos, sobre las técnicas vitícolas libres para atenuar o contrarrestar los efectos negativos de las elevadas temperaturas y del calentamiento climático. En esas probables técnicas de cultivo, me centro singularmente en las técnicas de manejo de la vegetación, puesto que las creo mucho más atrayentes pues tienen la posibilidad de aplicarse sobre viñedos ahora instalados, sin precisar recurrir al lugar de nuevos viñedos, como es la situacion de otras técnicas que abordan la localización del viñedo en zonas mucho más frescas o la utilización nuevamente material vegetal mejor amoldado. Y, en las técnicas de manejo de la vegetación, dedico una atención particular a aquellas cuyo efecto radica en el retardo de la maduración de la uva, puesto que el efecto negativo primordial y mucho más claro de las elevadas temperaturas es el de ocasionar un adelanto en la maduración de la uva, con lo que esa maduración se lleva a cabo mucho más de manera rápida y en un periodo mucho más caluroso. Fernando Martínez de Toda Fernández, es Viticultor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Viticultura de la Facultad de La Rioja. Con 40 años de experiencia enseñante y también estudiosa, ha anunciado veinta libros, monografías y episodios de libro y mucho más de doscientos productos científicos y especialistas sobre distintas puntos de la viticultura. Entre sus premios y distinciones resaltan los Premios De todo el mundo de Viticultura concedidos por la Oficina En todo el mundo de la Viña y del Vino (OIV) en los años 1986, 1991, 2003 y 2008.