Mis recetas para tu pastelería soñada: Minigateaux, Tortas Modernas y Miniaturas para el té, imprescindibles para tu pastelería.

En este libro vas a encontrar una selección de las mejores recetas de Moira Sigal, conocida por no guardarse nada. Recetas con fotografías y sus misterios y técnicas a fin de que consigas replicar su pastelería de forma impecable.
Tortas, tartas, minicakes y miniaturas para el té tradicionales, modernizadas, con una estética de hoy, fácil y minimalista, priorizando siempre y en todo momento el gusto por sobre toda variable.
Básicos habituales franceses para el té como el bouchon, el macaron o madeleins entre otros muchos. Tradicionales remasterizados como la cheesecake de portada transformada en minigateax, o la tatin con apariencia de tubo, usando moldes de silicona o la transformación de la mousse de chocolate y pera con look gota. Vas a aprender pastelería con formas recientes y decoraciones modernas de chocolate. Con usos de moldes de silicona, transfers de chocolate, aerógrafo de chocolate y sabores auténticos aparte de tradicionales.
Su mantra "Diseños exquisitos" tienen la posibilidad de sentirse en todos y cada página.
Un libro indispensable para todo repostero, pastelera o apasionado de la pastelería que desee tener un emprendimiento con artículos soñados en diseño y gusto.