Produccion de hidromiel en el contexto de la apicultura en Colombia

El hidromiel o vino de miel, logrado a través de procesos controlados de fermentación alcohólica de miel de abejas, es una bebida que ganó reconocimiento y también relevancia en el campo de la apicultura en Colombia, imponiéndose como una opción alternativa para producir desarrollo económico y competitividad en el ámbito. En este libro, producto de la investigación efectuada en la Facultad Nacional de Colombia, se muestra un compendio tecnológico integral ratificado que deja arrancar la producción de hidromiel en distintas zonas del país, según las condiciones propias en que se ha creado la apicultura y utilizando la variedad de mieles que identifican las características de la riqueza vegetal colombiana.

De esta forma es considerado el cumplimiento de los mucho más rigurosos requisitos en todas y cada una de las etapas: selección de las materias primas, adecuación de la infraestructura, prototipos de equipos, chequeo y control de las cambiantes del desarrollo, juzgamiento del producto logrado y panorama legal para la producción y comercialización.

La miel de abejas es un apreciado recurso, producto de una actividad enormemente sustentable, que puede ser aprovechado no únicamente como alimento, sino más bien asimismo como materia prima de increíble calidad en la elaboración de modelos de destacable valor añadido, reconocido en campos únicos.