Pasta fresca al auténtico estilo italiano: Los secreto de la pasta hecha en casa (Libros con Miga nº 3)

Las Hermanas Simili nos enseñan las técnicas y las recetas más habituales de la pasta fría llevada a cabo a mano, al auténtico estilo italiano, con harina y huevos, usando el rodillo clásico de Bolonia o, si escoges algo más simple, con la máquina para llevar a cabo pasta.
Sus 2 libros, modificados en España por la editorial Libros con Miga con los títulos Pan y dulces italianos y Pasta fría italiana [...] han convencido a una legión de panaderos y sfoglinos de todas y cada una de las edades de que amasar en el hogar no solo es viable, sino más bien asimismo aconsejable y formidablemente placentero.

En su último lanzamiento se tienen la posibilidad de conseguir recetas y técnicas para llevar a cabo pasta fácil, de colores y rellena, salsas que se tienen la posibilidad de elaborar en cinco minutos como la de nata, limón y salvia y otras que solicitan horas de mimo y fuego al mínimo como el mítico ragú, todo explicado de forma sencilla, clara y sin faltar aspecto. La edición de españa tiene un valor añadido: las fotografías fabricadas por el equipo del emprendimiento 1080 fotografías de cocina, que hacen que las recetas de las míticas sorelle se vean todavía mucho más deseables.
Mònica Escudero, autora del blog El Comidista de El País