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El fenómeno de la cerveza artesanal y su desarrollo sostenido no nace de una pasión por conseguir dinero, sino más bien de una pasión por realizar cerveza. Nace de un espíritu lúdico y hobbista. Este libro, escrito por entre los primeros productores de cerveza artesanal de nuestro país, nos adentra en ese planeta: de qué manera hacerla, los estilos, la historia tras cada uno de ellos, y las recetas de los 25 mejores cerveceros del país.
Historia, estilos y 25 recetas de los más destacados cerveceros
A lo largo de prácticamente veinte años, "Semilla" Aftyka formó a cientos y cientos de homebrewers, compartió su conocimiento y contribuyó a progresar la calidad y a mover tendencias. Su American IPA Galaxitra fue premiada como la Mejor Cerveza De america y su cervecería se consagró como Mejor Cervecería Sudamericana.
En este libro, nos sumerge en su planeta: de qué forma hacerla, desde sus elementos hasta los procesos para tomar tu cerveza, la historia y peculiaridades de cada estilo, y 25 recetas segregas de los más destacados brewmasters del país.
«Merced a su incomodidad (y a que se aburre simple) varios conocieron las cervezas añejadas en barrica y las cervezas ácidas merced a Semilla. De ahí que, tras años de educar paladares mediante sus cervezas, escribió un libro contando todo cuanto sabe. Por el hecho de que el día de hoy, los bares son las salas en las que cientos de bebedores se dan cuenta nuevos lenguajes, sin más ni más información que la curiosidad y con una primera seguridad: la birra del autoservicio por el momento no consigue.»
Harry Salvarrey
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