Pan casero (LAROUSSE – Libros Ilustrados/ Prácticos – Gastronomía)

Pan casero (LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía) es un libro para descargar gratis en EPUB, PDF y MOBI del autor/a Ibán Yarza

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Pan casero (LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en la red, enseña de una forma realmente simple todo cuanto ha aprendido en estos años aplicados a realizar pan en el hogar, mientras que enseñaba a cientos y cientos de personas a llevarlo a cabo.

En esta edición nueva las recetas van acompañadas de una amplia y extensa selección de vídeos cortos con las claves fundamentales de manipulación de las masas (alcanzables a través de QR). En las distintas partes del libro, los fanaticos del pan descubrirán:

- los elementos, las técnicas y los conceptos que hay que comprender para realizar un óptimo pan, todo ello explicado con ilustrativos "" pasito a pasito "" ,

- una sucesión de recetas que emplean las técnicas y los conceptos teóricos que se vieron en la sección primera, las recetas se muestran en tres partes temáticas, y cada una está ahí por el hecho de que enseña algo nuevo, una técnica o una forma de realizar, cada una va acompañada de recomendaciones y variantes,

- un homenaje a ciertos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro ambiente, los portadores de un trabajo milenario - en los anejos hay un capítulo destinado a solucionar inquietudes (Dr. Pan) y un pequeño glosario.

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