El mito vegetariano (ENSAYO)

Nos dijeron que una dieta vegetariana puede dar de comer a los hambrientos, honrar a los animales y socorrer el mundo. Lierre Keith creía en esa dieta fundamentada en plantas y pasó veinte años como vegana.

Pero en El Mito Vegetariano enseña que fuimos engañados, no por nuestros anhelos de un planeta justo y sostenible, sino más bien por nuestra ignorancia.

Lo cierto es que la agricultura es un ataque inexorable contra el mundo, y mucho más de lo mismo no nos salvará. Keith arguye que si deseamos socorrer este mundo, nuestra comida ha de ser un acto de reparación profunda y durable: debe proceder de las comunidades internas y activas, no debe imponerse por medio de ellas.