Guía de gestión de servicios en bares y cafeterías

Este libro está dirigido a alumnos y expertos de Hostelería y Turismo, tal como a todos los que leen que deseen aproximarse al conocimiento de las cuestiones que tienen relación con los establecimientos clasificados en el conjunto de bares y cafeterías. Aparte de esta clasificación, se describen los equipos, útiles y materiales que les son propios y se estudian los distintos géneros de bebidas y de preparaciones de cocina ofertados en exactamente los mismos. Los distintos contenidos están desarrollados de manera va a dar, simple y en un orden lógico que quiere hacer más simple al límite su entendimiento.