Nueva gastronomía macrobiótica (ALIMENTACIÓN)

La unión determinante entre gastronomía y salud
El pensamiento macrobiótico se composición en torno al equilibrio y de aquí se deriva su filosofía de vida y de nutrición, donde <> y <> tienen una relación muy angosta. Novedosa gastronomía macrobiótica termina con el mito de que la dieta macrobiótica es desganada y que sacrifica los sabores y el exitación en beneficio de la salud. El chef Bernard Benbassat nos revela en esta obra que el arte culinario no está reñido con el valor sobre nutrición, ya que asocia el modo perfecto alimenticio macrobiótico al exitación de comer en todos y cada uno de los sentidos. Escrito de manera clara y fácil, este libro es no únicamente una puerta al cosmos macrobiótico sino más bien asimismo a una exclusiva forma de comprender la gastronomía.
-50 recetas creativas y exquisitas.
- Una increíble explicación sobre los principios de la cocina macrobiótica, sus efectos sobre la energía del organismo, su base científica y su relación con la salud de cada individuo y del mundo.

Bernard Benbassat
Respetado cocinero, instructor y asesor de cocina que efectúa su trabajo entre Francia, España, Portugal y Marruecos. Trabajó al lado de los chefs mucho más reputados y en sitios de comidas con señalada presencia en las guías Michelin. Comprende la cocina como una manera de alimentarse congruentemente, según la naturaleza de uno mismo, el ambiente, la civilización local, los medios y la sociedad. Su profundo conocimiento de la química culinaria lo llevó a examinar nuevos caminos hacia el exitación, mediante alimentos y procesos mucho más similares al organismo humano.