Ensaladas: frescas, fáciles y sorprendentes

En los últimos tiempos las ensaladas experimentaron una fantástica transformación,
de la tradicional combinación de lechuga y tomate pasamos a preparaciones
mucho más complejas, donde tenemos la posibilidad de dejar volar nuestra imaginación y hacer
genuinos platos gourmet.
El misterio de su éxito está en su ligereza y rápida preparación, que las hacen
especiales para enseñar en la mesa en cualquier ocasión o temporada del año, y por
su utilidad, que las convirtió en platos muy terminados. Tenemos la posibilidad de usar
prácticamente cualquier ingrediente: arroces, pasta, quesos, carnes y pescados
e inclusive proporcionarles el toque fresco con frutas de temporada.
En este libro deseo instruir a elaborar una pluralidad de ricas y auténticos ensaladas
en las que se usan distintas elementos para amoldarlas a todos y cada uno de los deseos.