Confieso que he comido

Conocedor de lo que se cocinaba en España en los años en que se redactaba la Constitución, amigo de los enormes escritores con pulsión gastronómica, como Néstor Luján, Álvaro Cunqueiro o Manuel Vázquez Montalbán, Miquel Sen nos transporta por el territorio de la gastronomía, vivida durante mucho más de treinta años de experiencia.
Un panorama en el que el creador ha comido de todo, en los enormes sitios de comidas y en los humildes, frecuentemente acompañado por individuos que son la historia misma de la civilización culinaria. Un recorrido que nos traslada del pasado a esta época, ilustrado por recetas dedicadas de los chefs que definen lo que se estila en nuestros días, desde la A de Arzak a la T de los hermanos Torres.