Comiendo en las calles de Asia: Recetas e historias de Hanói a Singapur

Street Food en un viaje único por el sudeste asiático.

Un libro de recetas, elementos, técnicas y trucos, pero asimismo unas memorias gastronómicas «callejeras»: la colección de las experiencias que el cocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia a lo largo de diez meses.

Aquí vas a encontrar:

- Un relato personal, entretenido y desenfadado. Y, al tiempo, estricto y profesional.

- Mucho más de 60 recetas agarradas sobre el lote -de amas de casa, instructores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas mucho más distintas del conjunto de naciones vecino.

- Un libro con fotografías sensacionales fabricadas por el propio viajero.

«La iniciativa de redactar este libro la concebí en un espacio y un instante precisos, en concreto en frente de una cerveza en un bar de Dunlop Street en Singapur. Era el año 2006 y terminaba de regresar de un viaje infernal por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años compendiando recetas a lo largo de mis viajes por Asia, sin entender realmente bien qué realizar con ellas. Entre sorbo y sorbo pensé 2 cosas: que sería bueno reunirlas en un libro y que, de todos modos, mi conocimiento de las cocinas del sudeste asiático era todavía poco. Conque decidí efectuar un viaje desde Hanói a Singapur, sin prisas y transcurrido un tiempo preciso para reforzar y poder redactar entonces con congruencia sobre el tema.»