Comida de verdad. Alimentación sin mentiras ni trucos (A Fondo nº 20)

Comer es considerablemente más que un exitación y una necesidad: la dieta y los hábitos alimentarios son en este preciso momento el aspecto de salud pública que mucho más puede asistirnos a impedir varias anomalías de la salud, desde muchos géneros de cáncer hasta la diabetes. Pero ingerimos mal. Ingerimos, en la mayoría de los casos, considerablemente más proporción de lo que precisa nuestro cuerpo para marchar bien, y la calidad tiende a ser cada vez peor. Hace cierto tiempo que la industrialización llegó a la nutrición y esto ha causado problemas médicos pública.

Debemos comprender que consumir comida no es exactamente lo mismo que alimentarse bien o la perfecta nutrición. Se puede comer bastante, comida en la mayoría de los casos de calidad baja, y hallarse mal, y se puede (y debe) comer menos pero apostando por una dieta de calidad y tener mejor salud.

En este libro se examina exactamente en qué punto empezamos a comer mal y cuáles son los componentes que nos llevaron a ello. Y se enseña sencillamente qué es la comidad enserio, de qué manera comer bien, nutrirnos, nutrirnos