De comerse el mundo: La cocina de los viajeros españoles (Nan Shan nº 77)

En el corazón de un viajero hay curiosidad, desconcierto y algo de desapego, ¿pero y en su estómago?
De comerse el planeta explora los nuevos caminos que ha emprendido nuestra gastronomía durante la historia partiendo de las vivencias de navegadores del Nuevo Planeta, comisionados, avanzadillas eclesiásticas, pasajeros, escritores y cronistas que dejaron perseverancia de sus descubrimientos y sus asombros culinarios. Asimismo de sus aprensiones.
El creador reúne de una manera enciclopédico anécdotas, historias y extractos de proyectos de autores españoles (y ciertos extranjeros) demasiado ilustrativos de la visión de su tiempo, desde el siglo XV, en el momento en que localizar alimentos era la primordial preocupación, al siglo XXI, en el momento en que el reto es comer las mucho más sustanciosas variedades de bichos sin inmutarse