Cocina verde (Cocina T)

"Hay multitud de variedades de verduras, hortalizas, raíces, hojas, flores, frutos, frutas y semillas. Y cada quien con su gusto, textura, lozanía y temporalidad. De ahí que he escrito este libro: para daros las claves para gozar de la extensa variedad de vegetales que hay y que podáis cambiar todo el tiempo dependiendo de la temporalidad, con recetas para comer cada día y ser de esta forma un poquito mucho más verdes.

Si les agradan las verduras, este libro les aclarará ciertas cosas y, más que nada, les va a dar ideas de de qué manera rizar el rizo de opciones de elaboración. Seguramente despertará tu espíritu creativo y les va a llevar por este planeta de la cocina verde que tiene tanto que aportarnos a todos.

Y si no les agradan las verduras o solo las coméis por dietas y por procurar comer mucho más sano, quisiera que cambiéis de opinión tras leer estas páginas. Y sucede que jamás me canso de reiterar esta oración: al mundo entero le agrada la verdura, pero aún no lo sabe". Rodrigo de la Calle