Con la cocina no se juega

El ideario del chef de tendencia

Premiado por los reputados Gourmand World Cookbooks Awards 2011: Premio Best Book in the World

David de Jorge define su trabajo como «pura ensaltación de la gula y el jovial disparate» que reclama «la buena comida sin fantochadas y con buenos elementos: el milagro mucho más seguro. Una gastronomía con los pies en el suelo que desenmascarará a los egochefs mucho más horteras».

Desde esta declaración de pretenciones, la meta de este libro es crear un inusual menú de infinitos platos que tienen la posibilidad de conjuntarse con independencia absoluta: breves piezas que nos charlan sin solemnidad de vinos, aceites, mercados, platos, chefs, sitios de comidas y comilonas, desarrolladas con un lenguaje informal y desenfadado, irreverente a veces y siempre y en todo momento capaz.

Una convidación al disfrute de los bienestares rutinarios: amistad, amor o literatura, festejados cerca de una mesa y con la comida como eje de una experiencia múltiple, completa y, más que nada, entretenida.

Comentarios:
«Con simpatía, franqueza y sin engolamientos ni jergas displicentes, David de Jorge prueba, condimenta, corta, pregunta, felicita, sopla, revela, sirve, sugiere, adereza, sonríe, recuerda y blasfema. La reacción es instantánea: comienzas a salivar y sueñas con atunes colosales bailando sobre un mar de jugos gástricos, ajos y cebollinos.»
Sergi Pàmies

«En Enorme Bretaña y USA asuelan Nigella Lawson y Giada de Laurentiis. The Daily E-e correo electrónico escribía que en el software de Lawson hay situaciones de glotonería como no se veían desde el monstruo de las galletas... Una es chef y la otra no, pero las dos dan a sus advertencias un toque de sensualidad, de gusto por la comida (y no por la tontería) que aquí se echa en falta y cuyo único semejante peninsular sería David de Jorge, que nos ofrece una lección de lo bueno que es comer sin bobadas tecnoescalofriantes.»
Quim Monzó

«Abofetea a la crítica como jamás hasta la actualidad se había hecho. Sus contenidos escritos son espléndidos por el hecho de que tocan las claves de este planeta