Claves para gestionar un restaurante exitoso

Desde el avance de un concepto comercial y el deseo de abrir un lugar de comidas, hasta la detección de una necesidad específica en el mercado. ¿Qué género de sociedad es conveniente? ¿Alquilo o compro? ¿Comienzo de cero o con un fondo de comercio? ¿De qué manera lo habilito? Todas y cada una de las respuestas probables: el diseño del menú