La brújula de la alimentación: Los 12 principios de una nutrición saludable

La conclusión determinante de décadas de investigación en nutrición.

¿Qué debo comer?

Una pregunta fácil cuya contestación se ha difícil bastante recientemente.

¿Qué tal la dieta paleo? ¿Mejor una dieta baja en hidratos de carbono? ¿O baja en grasas? ¿Vegana? ¿Sin gluten?...

En La brújula de la nutrición, el periodista científico Bas Kastpone orden en el caos de los regímenes y, alén de las tendencias y las ideologías, responde a el interrogante clave: ¿qué es de verdad saludable?, ¿qué come la multitud que vive mucho más y mejor?, ¿de qué forma puedes adelgazar de forma eficaz?, ¿es viable eludir las patologías propias de la vejez?, ¿es viable parar o atenuar el desarrollo de envejecimiento desde lo que ingerimos?

Bas Kast, cuyas sugerencias se basan en la investigación global de cientos de estudios sobre nutrición y gerontología, pone al descubierto los mitos sobre los alimentos y detalla las bases de una nutrición que resguarda de los males de la vejez y extiende la vida.