El arte de saber alimentarte (Serendipity Maior)

La nutrición es una ciencia y un arte la buena nutrición. La buena nutrición va alén de consumir comibles. Todo cuanto se puede comer no en todos los casos es alimento.La calidad del alimento, no la cantidad, es lo esencial en el arte de bien aliment-arte.Mientras que la proporción de calorías apunta un índice cuantitativo, la calidad, la manera y el color del alimento plasman un campo energético que nos alimenta. En el momento en que nos nutrimos recogemos y convertimos la energía escencial que el alimento ha recogido de la tierra, el agua, el aire y el sol y la humanizamos.Primero se charló de proteínas, grasas y hidratos de carbono