El Arte del Laminado: Técnicas avanzadas de elaboración de laminado para bollería

¿Deseas realizar geniales croissants y pastelería laminada?

¿Tus croissants no son tan buenos como te agradaría?

¿Tiene inconvenientes con los modelos de pastelería laminados?
¿Confundido sobre las técnicas de doblado y el espesor de su masa?

¿Quiere no solo entender, sino más bien arreglar sus inconvenientes de pastelería y asegurarse de realizar una pastelería bella y consistente constantemente?

Si deseas controlar la pastelería laminada, ¡este es el libro para ti!

Este libro, que fué bautizado como la biblia de la laminación por clientes del servicio satisfechos, lo transporta desde la pastelería fácil hasta los artículos de nivel adelantado de rivalidad, y enseña cada paso con enorme aspecto.
Para crear una aceptable casa, primero debe tener una base sólida. Exactamente los mismos principios se aplican al realizar modelos de pastelería laminados. Mi libro El arte de la laminación se apoya en un conocimiento sólido de la entendimiento de las recetas, métodos, procesos y también elementos precisos para hacer viable la mejor viennoiserie laminada. Este libro es la culminación de siete años de investigación, particularmente, fue mi tema escogido a lo largo de mis estudios de maestría. Como contrincante en todo el mundo, conferencista, empresario y integrante del jurado en todo el mundo, fuí testigo del trabajo de artesanos inusuales y métodos y prácticas esmeradamente documentados. En mi negocio, pude evaluar las últimas técnicas de vanguardia y vender modelos preciosos a mis clientes del servicio. En mi papel de maestra en TU Dublin, generé bastante contenido nuevo para la clase y tomé nota de los inconvenientes más frecuentes que hallan los alumnos en la pastelería y asimismo de las cuestiones de mis alumnos. Identifiqué y documenté todas y cada una de las etapas de producción de pastelería laminada y participé en la resolución de inconvenientes para alumnos y panaderos a lo largo de mis clases magistrales en países extranjeros. El resultado es una plan de actuación precisamente explicada, de qué forma planear y realizar una pastelería impecable. Explico varios de los sistemas de laminación básicos empleados en la industria con un toque moderno y llevo al lector mediante un enfoque pasito a pasito sobre de qué forma resultar especialista en la elaboración de viennoiserie laminada. En mi calidad de integrante del jurado en los torneos de todo el mundo, fuí testigo de lo mucho más cerca viable de la perfección en la elaboración de modelos preciosos. Varios de los modelos mucho más avanzados del libro se han inspirado de forma directa en mis visualizaciones a lo largo de los últimos 25 años de horneado competitivo a la cabeza de la imaginación. Este libro servirá como una guía fundamental para alumnos, panaderos, reposteros, panaderos caseros y apasionados. Incluyo notas detalladas del desarrollo tanto para los panaderos comerciales que usan laminadoras mecánicas para los panaderos caseros y los alumnos, que desean realizar pastelería laminada en el hogar. He achicado los métodos de producción de pastelería laminada como mucho básico, basándome en ese conocimiento y añadiendo escenarios mucho más avanzados en todo el libro. Quisiera que mi libro los eduque y también inspire a ustedes, los que leen en este momento, y en su porvenir horneado.