Arroz Tres Delicias: Sexo, raza y género

Un himno reivindicativo contra la discriminación.

«El plato tiene su origen en USA, en el momento en que los chinoamericanos que trabajaban y eran explotados en la construcción del Ferrocarril Transcontinental, por supervivencia, recogían las sobras de comida que tiraban los amos de la obra. Y con esos restos y la proporción de arroz que les daban todos los días, hicieron el arroz tres exquisiteces.

»Siento que todos y cada uno de los que fuimos considerados minorías compartimos una historia similar. Con las sobras, los restos, los esputos, el racismo, la misoginia y la homofobia nos hicieron pedazos, pero entonces nos recompusimos y nos hicimos mucho más fuertes. Este libro tiene que ver con ese instante vital en el que uno escoge deconstruirse y apropiarse de esos pedazos.»