De la alta cocina a tu casa: Los menús del mejor cocinero joven de España (Planeta Cocina)

No es frecuente que el jefe de cocina de un tres estrellas Michelin decida abrir un lugar de comidas de menús a 12 euros en su localidad natal. Tampoco lo es que tenga menos de treinta años o que no supiese mondar una patata hasta los veinte. Pero David Andrés es un joven prodigio que está revolucionando la cocina y que fué tres ocasiones distinguido como mejor cocinero joven de España.
Con este libro, que cuenta además de esto con la participación de reconocidos chefs como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por mover la filosofía de su lugar de comidas a la comida del hogar. Platos sustanciosos, sanos, con elementos de cercanía y un ojo siempre y en todo momento puesto en la cocina clásico.