Alimentación hospitalaria. Tomo 2. Dietas hospitalarias

Alimentación hospitalaria. Tomo 2. Dietas hospitalarias es un libro para descargar gratis en EPUB, PDF y MOBI del autor/a Marta Cuervo Zapatel

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Alimentación hospitalaria. Tomo 2. Dietas hospitalarias

Este libro de 'Dietas hospitalarias', con un marcado √©nfasis en puntos aplicados, recopila un emprendimiento de unificaci√≥n de men√ļs, que podr√≠a aplicarse en un hospital medio, amoldando las especificaciones propias de la regi√≥n, g√©nero de hospital, capitales, elementos materiales y humanos, entre otros muchos. INDICE RESUMIDO: Pr√≥logo. Presentaci√≥n. Dieta pedi√°trica. Dieta ovo-lacto-vegetariana. Dietas progresivas. Dietas de textura cambiada. Dietas en nosolog√≠as gastrointestinales. Dietas para diabetes y control de peso. Dietas controladas en restos. Dietas con control de prote√≠nas. Dieta pobre en grasa sobresaturada y colesterol. Anexo 1: dieta baja en sal. Anexo 2: Dietas particulares. Anexo 3: fichas de producci√≥n de la dieta basal. Anexo 4: platos nuevos incluidos en la unificaci√≥n. Anexo 5 porciones est√°ndar. Anexo 6: Relaci√≥n de platos. Anexo 7: Codificaci√≥n de los reg√≠menes en el manual. Anexo 8: Dietas indicadas dependiendo de la patolog√≠a.

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