La grasa no es como la pintan: Mitos, historias y realidades del alimento que tu cuerpo necesita

Por qué razón la ciencia se ha equivocado por décadas sobre las grasas alimentarias y de qué forma tenemos la posibilidad de recobrar nuestra salud ¡comiendo mucho más grasa!

Nina Teicholz revela de qué manera la dieta baja en grasa que la medicina nos ha sugerido es un ensayo en la población entera con secuelas catastróficas para nuestro bienestar.

Por décadas, nos dijeron que la mejor dieta de todo el mundo está libre de grasas, ¿pero qué ocurriría si una dieta baja en grasas fuera el auténtico inconveniente? ¿Y si los alimentos que estuvimos eludiendo son la clave para revertir patologías que aquejan a la sociedad de la cual formamos parte?

Esta narración da un giro de 180 grados a la sabiduría usual sobre todas y cada una de las grasas con una revolucionaria idea: entre mucho más grasa comamos -introduciendo la sobresaturada- mejor va a ser nuestra salud y confort.