Liquid Experience: Coctelería evolutiva (Cooking Librooks)

Algo está mudando tras las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelería con la imaginación como arma: hielos ahumados, cócteles en un panal, gin-tonics que surgen de entre brumas aromatizadas Un despliegue de innovación al servicio del gusto que reúne la coctelería clásico y las últimas técnicas de la alta gastronomía.

Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y escenificación son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las opciones de la mixología son sin límites.

En este libro, Javier Caballero nos muestra los cócteles tradicionales más especial y nos enseña a elaborar sus ediciones. Por medio de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la "Coctelería Evolutiva": la relevancia de estudiar intensamente el producto, de controlar las técnicas y, más que nada, de conocerse a uno mismo como barman. De esta manera, nos revela que usando el saber y la imaginación es viable trasmitir ideas, sentimientos y conmuevas con nuestros cócteles.