40 RECETAS PALEO: Gran libro de Recetas PALEO baja en carbohidratos! (DIETA PALEO nº 4)

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40 RECETAS PALEO: Gran libro de Recetas PALEO baja en carbohidratos! (DIETA PALEO nº 4)

La dieta paleo se apoya en la idea de que los humanos nos encontramos amoldados genéticamente para comer lo que comían nuestros ancestros en el Paleolítico, esto es, carne, frutas y verduras y frutos del mar –pescados y mariscos–, y pone en duda que una alimentación sana deba estar apoyada sobre cereales, lácteos y vegetales.


 


La paleodieta, que asimismo se conoce como dieta de la edad de piedra o dieta del hombre de las cavernas, cree que los alimentos mucho más correctos para el hombre son esos que estaban libres en la temporada paleolítica: la carne, el pescado, las verduras, las frutas, los frutos secos y las raíces –que aportan la proporción de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes precisos–, y ofrece eludir los azúcares y alimentos procesados por norma general, pero asimismo otros alimentos considerados saludables como las legumbres, los cereales y los lácteos.


 


Paleo, la nutrición mucho más natural


 


Los seguidores de la dieta paleo defienden que la dieta natural del humano, y a la que nos amoldamos durante millones de años, no puede integrar harinas, azúcares o lácteos pues estos alimentos se incorporaron bastante después a la nutrición y son muy recientes en nuestra historia evolutiva.


 


Este género de nutrición incluye enormes proporciones de proteína animal, asimismo las partes grasas, y verduras –así sean frescas o congeladas–, y suprime de la lista de la adquisición los modelos envasados, escogiendo solo alimentos frescos. Aconsejan, además de esto, que la carne proceda de animales alimentados con pastos, y que las frutas y verduras sean de temporada (y mejor de producción ecológica). O sea, todo lo mucho más natural y menos procesado viable.


 


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